Proteinboller med grønt

Antal store sandwichboller

9-10

stk.

Proteinboller er et sundt og mættende alternativ til traditionelle brød og boller, som ofte indeholder meget hvidt mel og kun lidt næring. Disse boller er fyldt med proteiner fra hytteost, æg og havregryn, og de giver dig både energi og langvarig mæthed.

De er perfekte både til morgenmad, frokost eller som en hurtig snack. Med deres høje indhold af fibre og grøntsager er de også en lækker måde at snige ekstra grønt ind i hverdagen.

Ingredienser

450 g hytteost
1 squash
2-3 gulerødder, fintrevet
4 æg
2 spsk. chiafrø
2-4 spsk. solsikkefrø
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
500 g havregryn

Sådan gør du

Kom de tørre ingredienser i en skål og bland det godt.
Tilsæt derefter hytteost og æg og rør det godt sammen.
Tilsæt de revne grøntsager og ælt massen med hænderne.
Dejen formes til 9-10 store og lidt flade sandwichboller, eller til 16-18 mindre boller.
De bages ved 200 grader varmluft i 20-25 min., til de er godt gyldne.

Noter

Der er masser af muligheder for at tilpasse proteinbollerne efter din smag. Prøv at tilsætte græskarkerner eller hakkede nødder for ekstra knas, eller skift chiafrøene ud med hørfrø.
Vil du have en sødere variant, kan du rive lidt æble i dejen og tilsætte et drys kanel.
Bollerne er fantastiske som sandwichbrød fyldt med salat og kylling, som tilbehør til supper eller blot med lidt smør og ost. De kan også fryses, så du altid har en sund bolle klar.